Hackfleisch in eine Schüssel geben. Knoblauch und Chilis in kleine Stücke hacken und zum Fleisch geben. Gewürze dazugeben und alles gut miteinander vermengen. Abgedeckt im Kühlschrank 1 bis 2 Stunden ziehen lassen.

In der Zwischenzeit die Zutaten für die Minzsauce in eine Schüssel geben und gut miteinander vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken und bis zum Servieren im Kühlschrank lagern.

Das Fleisch in 8 Portionen teilen und auf die Spieße stecken. Damit das Fleisch sich auf dem Spieß nicht dreht, eignen sich sehr gut breite, flache Spieße oder Doppelspieße, am besten aus Metall.

Den Grill auf ein direktes Grillen bei ca. 200 Grad C. vorbereiten und einregeln. Die Spieße über der direkten Hitze von allen Seiten scharf grillen und kräftig anrösten, dabei immer wieder drehen und wenden. Je nach Dicke der Spieße und Hitze im Grill ist das Fleisch nach 6 bis 8 Minuten rosa gegart. Die Spieße vom Grill nehmen und mit dem Minzjoghurt anrichten, zusätzlich etwas frischen Salat und geröstetes Brot dazu servieren.